Supă de roșii cu busuioc – o rețetă fresh și savuroasă pentru zilele calde

Supă de roșii cu busuioc este rețeta ideală pentru o masă rapidă și răcoritoare în zilele călduroase de vară.

Această supă este plină de vitamine și arome, iar busuiocul adaugă o notă de prospețime care face ca acest preparat să fie perfect pentru orice masă.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii coapte

• 1 ceapă mică, tocată

• 2 linguri de ulei de măsline

• 2 căței de usturoi, zdrobiți

• 1 l de apă sau supă de legume

• 1 linguriță de zahăr

• 1/2 linguriță de sare

• 1/4 linguriță de piper negru

• 10 frunze de busuioc proaspăt

• 1 lingură de smântână pentru gătit (opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătește roșiile:
   Spală roșiile și taie-le în cuburi mici. Dacă dorești o supă mai fină, poți curăța roșiile de coajă, dar nu este neapărat necesar.

2. Călește ceapa și usturoiul:
   Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa tocată și usturoiul zdrobit timp de 3-4 minute, până devin moi și ușor aurii.

3. Fierbe roșiile:
   Adaugă roșiile tăiate și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute, până se înmoaie complet. Adaugă apa sau supa de legume, zahărul, sarea și piperul, amestecând din când în când.

4. Adaugă busuiocul:
   Când roșiile s-au fiert și supa a început să capete consistență, adaugă frunzele de busuioc proaspăt. Mai lasă supa să fiarbă încă 5 minute.

5. Blenduiește supa:
   Folosind un blender de mână sau un blender clasic, pasează supa până devine fină și omogenă.

6. Servește:
   Servește supa de roșii caldă sau rece, adăugând câteva frunze de busuioc proaspăt și un strop de smântână pentru gătit, dacă dorești.

Această supă de roșii cu busuioc este perfectă pentru o masă ușoară și răcoritoare, iar combinația de roșii coapte și busuioc o face irezistibilă!