Rețetă rapidă: Supă de linte roșie cu legume, un preparat sănătos și sățios

Supă de linte roșie cu legume este o rețetă simplă și plină de nutrienți, perfectă pentru a te încălzi într-o zi răcoroasă.

Lintea roșie este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, iar legumele adaugă un plus de vitamine.

În plus, este un preparat vegetarian, ideal pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• 200 g linte roșie

• 1 ceapă mare, tocată

• 2 morcovi, tăiați cuburi

• 2 tije de țelină, tăiate mărunt

• 2 cartofi mici, tăiați cuburi

• 2 căței de usturoi, zdrobiți

• 1 linguriță de turmeric

• 1 linguriță de cumin (chimen)

• 1 litru de supă de legume (sau apă)

• 2 linguri de ulei de măsline

• Sare și piper, după gust

• Sucul de la 1/2 lămâie

• Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătește legumele: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul. Călește legumele la foc mediu timp de 5-7 minute, până se înmoaie.

2. Adaugă lintea și condimentele: Adaugă lintea roșie, turmeric și cumin în oală și amestecă bine. Lasă-le să se călească timp de 1-2 minute pentru a-și elibera aromele.

3. Gătește supa: Adaugă supa de legume (sau apă) și cartofii tăiați cuburi. Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când lintea este gătită și legumele sunt fragede.

4. Finalizare: Adaugă sare și piper după gust, apoi stoarce sucul de lămâie în supă pentru un plus de prospețime.

5. Servirea: Servește supa fierbinte, decorată cu frunze de pătrunjel proaspăt tocat. Poți adăuga și o linguriță de iaurt sau crutoane pentru un plus de gust.

Beneficii:

Această supă este bogată în proteine vegetale, fibre și antioxidanți, fiind perfectă pentru o masă ușoară și sățioasă.

De asemenea, este ușor de preparat și plină de arome naturale, iar combinația de linte și legume o face o opțiune sănătoasă și hrănitoare pentru întreaga familie.