Căpăceala, cunoscută și sub denumirile de „capacele de fagure” sau „descăpăceală”, este un produs apicol valoros obținut de la albine.
După ce albinele termină ciclul complet de preparare a mierii, ele acoperă celulele fagurelui cu un strat de ceară. Acest strat, împreună cu mierea care curge, formează căpăceala.
Acest produs conține carbohidrați, ceară, propolis, proteine, minerale, vitaminele A, B6, B12, D și E și enzime importante, precum glucozoxidază, care conferă căpăcelei proprietăți antimicrobiene și antibacteriene.
De asemenea, are un conținut de antioxidanți, cum sunt polifenolii, de 3-4 ori mai mare decât mierea procesată, protejând organismul de diabet și boli de inimă.
Beneficiile căpăcelei
- Tratează afecțiunile respiratorii: Căpăceala are acțiune antimicrobiană și antibacteriană datorită conținutului de propolis. Este utilă ca supliment în tratarea faringitei, laringitei și astmului.
- Benefică pentru sistemul imunitar: Antioxidanții, propolisul și vitaminele din căpăceală contribuie la întărirea sistemului imunitar, oferind protecție împotriva răcelilor, infecțiilor, alergiilor și prelungind speranța de viață.
- Previne cariile dentare: Căpăceala ajută la eliminarea bacteriilor de pe suprafața dinților, prevenind cariile dentare. Este de asemenea benefică pentru persoanele cu parodontoză și boli ale gingiilor, precum și în calmarea simptomelor stomatitei.
- Susține sănătatea ficatului: Mierea neprocesată, inclusiv căpăceala, îmbunătățește activitatea ficatului, contribuind la metabolizarea substanțelor nutritive, reglarea grăsimilor din sânge, eliminarea toxinelor și stocarea vitaminelor și mineralelor. Este utilă și pentru ameliorarea simptomelor bolilor hepatice, cum ar fi durerea abdominală și balonarea.
- Stimulează sănătatea inimii: Înlocuind zahărul cu miere crudă, căpăceala contribuie la reducerea colesterolului LDL și trigliceridelor, riscuri importante pentru bolile de inimă. Antioxidanții din căpăceală ajută la dilatarea arterelor, îmbunătățind fluxul sanguin și scăzând tensiunea arterială.
- Efect antibiotic: Căpăceala crește capacitatea organismului de a combate bacteriile dăunătoare, fiind utilă în prevenirea afecțiunilor de stomac, precum ulcerul.
Cum se consumă căpăceala
Căpăceala poate fi consumată de toată lumea, prin mestecare, până când ceara se topește în gură. Se recomandă administrarea timp de cel puțin 14 zile, urmată de o pauză de o lună.
Este important să nu fie administrată persoanelor alergice la propolis sau alte produse ale stupului.
Incorporarea căpăcelei în dieta zilnică poate aduce multiple beneficii pentru sănătate, susținând funcționarea optimă a organismului și prevenind diverse afecțiuni