Înaintea minivacanței de 1 Mai, preferința tradițională a românilor pentru grătarele cu mici este pusă sub semnul întrebării.
Carnea de mici vândută în piețe și supermarketuri a fost analizată în laboratoarele Institutului de Cercetare Alimentară, iar rezultatele ridică semnale serioase de alarmă: niciunul dintre produsele testate nu a trecut proba de siguranță alimentară.
Contaminări cu salmonella și E.coli
Potrivit buletinelor de analiză, în mai multe mostre de carne de mici s-au descoperit bacterii periculoase precum salmonella și E.coli.
În unele cazuri, specialiștii au identificat și un număr mare de enterobacterii, indicator clar al contaminării fecale. Alte produse analizate prezentau carne de pasăre în loc de porc sau erau încărcate cu soia și zgârciuri.
„Niciunul nu poate fi recomandat pentru consum”
Alexandru Cîrîc, directorul Institutului de Cercetare Alimentară (ICA), a declarat pentru Observator că niciunul dintre produsele analizate nu a fost considerat sigur sau de calitate:
„Unele au probleme de siguranță alimentară, probabil au fost deja retrase de pe piață. Altele sunt pur și simplu necalitative. Numărul de enterobacterii pe care le-am identificat, de obicei contaminare cu materii fecale, este mare.”
30 de milioane de mici pe grătare în 1 Mai
În fiecare an, românii consumă aproximativ 30 de milioane de mici cu ocazia Zilei Muncii. Cu toate acestea, specialiștii trag un semnal de alarmă privind sursa produselor și condițiile în care sunt ambalate și păstrate.
Lipsa normelor de igienă în procesul de preparare sau ambalare reprezintă un risc real pentru sănătatea consumatorilor.
Recomandări pentru cumpărători
Autoritățile recomandă cumpărarea cărnii doar din surse verificate și respectarea condițiilor de păstrare și gătire.
Prepararea termică corectă este esențială pentru a reduce riscul de îmbolnăvire, însă aceasta nu elimină în totalitate pericolele unei cărni deja contaminate.