Perfecte ca aperitiv sau gustare de seară, crochetele de cartofi sunt combinația ideală între crocant și cremos.
În interior, brânza se topește, iar aroma de usturoi face totul irezistibil.
Ingrediente (pentru 15 bucăți)
- 600 g cartofi fierți (răciți ușor)
- 100 g cașcaval ras
- 2 linguri parmezan
- 2 căței de usturoi pisați
- 1 ou
- 2 linguri făină
- Sare, piper, pătrunjel tocat
- Pesmet pentru crustă
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Pasează cartofii până devin piure fin. Adaugă oul, brânzeturile, usturoiul, făina și condimentele.
- Amestecă bine și modelează crochete (bile sau bastonașe).
- Dă-le prin pesmet și prăjește-le în ulei încins până devin aurii.
- Scoate-le pe șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sfat de servire
Servește-le fierbinți, cu un sos de iaurt cu usturoi sau ketchup picant.