Pentru zilele în care vrei ceva cald, gustos și gata în 20 de minute, aceste paste cremoase cu ciuperci și usturoi sunt alegerea perfectă.
O combinație fină între aromele pământii ale ciupercilor, textura catifelată a sosului și notele intense de parmezan.
Ingrediente (pentru 2–3 porții)
– 250 g paste (tagliatelle sau penne)
– 250 g ciuperci champignon, feliate
– 3 căței de usturoi tocați mărunt
– 150 ml smântână pentru gătit
– 1 lingură unt
– 1 lingură ulei de măsline
– 40 g parmezan ras
– Sare și piper proaspăt măcinat
– Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Mod de preparare
- Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le și păstrează puțin din apa în care au fiert.
2. Într-o tigaie mare, topește untul cu uleiul de măsline și adaugă usturoiul tocat. Lasă-l 30 de secunde, apoi adaugă ciupercile.
3. Gătește până se rumenesc ușor și scade zeama pe care o lasă.
4. Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă până se formează un sos cremos. Pune pastele și parmezanul, iar dacă e nevoie, adaugă 1-2 linguri din apa în care au fiert pastele.
5. Condimentează cu sare și piper după gust.
Sfat de servire
Presară pătrunjel proaspăt și un strop de parmezan ras înainte de servire. Se potrivesc perfect cu un pahar de vin alb rece.