Chiftelele de dovlecei sunt printre cele mai rapide și gustoase preparate de vară-toamnă, ideale pentru prânz sau cină.
Textura lor crocantă la exterior și cremoasă în interior le face irezistibile chiar și pentru cei care nu iubesc legumele.
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 100 g brânză telemea sau feta
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 lingură făină
- Mărar proaspăt tocat
- Sare, piper, boia dulce (după gust)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătește dovleceii: dă-i pe răzătoare, presară puțină sare și lasă-i 10 minute să se scurgă. Apoi stoarce bine excesul de lichid.
- Amestecă ingredientele: adaugă brânza rasă, oul, usturoiul, făina, pesmetul și condimentele. Amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Formează chiftelele rotunde sau ușor aplatizate.
- Prăjește-le în ulei încins până devin aurii pe ambele părți sau coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute pentru o variantă mai ușoară.
- Servește-le calde sau reci, cu sos de iaurt, tzatziki sau mujdei de usturoi.
Sfat:
Dacă vrei o textură mai pufoasă, adaugă o lingură de iaurt grecesc în compoziție.