O combinație exotică și rafinată, care aduce în farfurie arome dulci, cremoase și o notă tropicală surprinzătoare.
Ideală pentru un desert de familie sau pentru a impresiona musafirii.
Ingrediente
150 g orez cu bob rotund
400 ml lapte de cocos
300 ml lapte obișnuit
70 g zahăr brun
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
Pentru mango caramelizat:
1 mango bine copt
30 g unt
2 linguri zahăr brun
zeama de la ½ lime
Mod de preparare
- Fierbe orezul în laptele de cocos amestecat cu laptele obișnuit, adăugând vanilia și un praf de sare. Amestecă des, până când devine cremos și boabele sunt fierte (aprox. 25 de minute). Adaugă zahărul și mai fierbe 2-3 minute.
- Curăță mango-ul și taie-l felii. Într-o tigaie, topește untul, adaugă zahărul și lasă să se caramelizeze ușor. Pune feliile de mango și stropește cu zeamă de lime. Lasă-le 2-3 minute, până devin aurii.
- Servește budinca de orez caldă sau rece, cu mango caramelizat deasupra și puțin sos din tigaie turnat peste.