Tot mai mulți români se întorc la rețetele autentice, iar plăcinta ardelenească de post rămâne unul dintre cele mai iubite deserturi din zona Transilvaniei.
Cu ingrediente accesibile și aromă intensă de mere și scorțișoară, preparatul devine un favorit în sezonul rece.
Ingrediente necesare
– 500 g făină
– 120 ml ulei
– 200 ml apă minerală
– 1 praf de sare
– 1 lingură zahăr
– 1 kg mere rase
– 3 linguri zahăr pentru mere
– 1 linguriță scorțișoară
– Coajă rasă de lămâie
– Esență de vanilie
– Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Făina se amestecă cu zahărul, sarea și uleiul, apoi se adaugă treptat apa minerală până se formează un aluat elastic. Se împarte în două foi. Merele rase se călesc cu zahăr și scorțișoară până scade lichidul.
Prima foaie se așază în tavă, se adaugă umplutura aromată, iar peste aceasta se pune a doua foaie. Plăcinta se coace la 180°C timp de 35–40 de minute, până devine aurie.
Un desert de post, dar cu gust bogat
După răcire, plăcinta se pudrează cu zahăr și se taie în bucăți generoase. Este un desert economic, ușor de făcut și ideal atât pentru zilele de post, cât și pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar lejer.