Pentru cei care țin post și caută un preparat simplu, diferit de rețetele clasice, mâncarea de mazăre cu mentă și lămâie este o alegere inspirată.
Este un fel de mâncare fresh, aromat și foarte ușor, ideal atât ca prânz rapid, cât și ca garnitură.
O rețetă simplă, cu gust modern
Combinația dintre mazărea dulce, prospețimea mentei și nota acidulată de lămâie oferă un preparat echilibrat, care nu are nevoie de ingrediente sofisticate.
Textura cremoasă și aromele naturale transformă această mâncare într-o alternativă excelentă la preparatele tradiționale de post.
Ingrediente pentru 2–3 porții
– 400 g mazăre (proaspătă sau congelată)
– 1 ceapă mică, tocată fin
– 2 linguri ulei de măsline
– 200 ml apă sau supă de legume
– Sucul de la ½ lămâie
– 1 lingură coajă de lămâie rasă
– 1 lingură frunze de mentă tocate
– Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Într-o tigaie încăpătoare, încălzește uleiul și călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă mazărea și amestecă timp de 1–2 minute.
- Toarnă apa sau supa de legume, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic 10–12 minute.
- Când mazărea este fragedă, descoperă tigaia și mai lasă câteva minute pentru a scădea lichidul.
- Asezonează cu sare, piper, sucul și coaja de lămâie.
- Oprește focul și adaugă menta tocată, amestecând ușor.
Preparatul se servește cald, simplu sau alături de pâine prăjită. Poate fi consumat și rece, ca salată, fiind la fel de aromat și revigorant.