Această lasagna cu legume este dovada că nu ai nevoie de carne pentru a te bucura de un preparat consistent și plin de savoare.
Straturile de legume, sos bechamel și brânzeturi topite oferă un echilibru perfect între gust și textură.
Ingrediente pentru 4 porții:
– 9 foi de lasagna
– 1 dovlecel tăiat felii subțiri
– 1 vânătă mică, tăiată rondele
– 1 ardei roșu, cuburi
– 200 g ciuperci feliate
– 2 morcovi rași
– 1 ceapă mică tocată
– 3 căței de usturoi zdrobiți
– 300 ml sos de roșii
– 250 g brânză ricotta
– 150 g mozzarella rasă
– 50 g parmezan
– 2 linguri ulei de măsline
– Sare, piper, busuioc și oregano după gust
Mod de preparare:
- Pregătește legumele: Într-o tigaie mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline. Adaugă dovlecelul, vânăta, ardeiul, ciupercile și morcovii. Lasă-le să se înmoaie ușor.
2. Adaugă sosul: Toarnă sosul de roșii peste legume, asezonează cu sare, piper, busuioc și oregano, apoi fierbe 10 minute la foc mic.
3. Montează lasagna: Într-un vas termorezistent, așază alternativ foi de lasagna, amestecul de legume și brânzeturi (ricotta și mozzarella). Repetă până termini ingredientele.
4. Finalizează: Presară parmezan deasupra și coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30–35 de minute, până capătă o crustă aurie.
Rezultatul final
O lasagna catifelată, cu legume fragede și brânzeturi topite care se întind perfect la fiecare tăietură. Este un preparat hrănitor, aromat și ideal pentru întreaga familie.