Pentru serile în care nu vrei să stai prea mult în bucătărie, dar totuși vrei un preparat memorabil, această rețetă de paste cu sos de roșii coapte și ricotta este alegerea ideală.
Roșiile cherry, coapte lent în cuptor cu ulei de măsline, usturoi și ierburi aromatice, își eliberează toată dulceața naturală.
După ce devin moi și ușor caramelizate, sunt amestecate cu ricotta fină și un polonic din apa pastelor, pentru a crea un sos cremos, dar lejer.
Pastele fierte al dente sunt apoi trase în acest sos parfumat, iar totul se finalizează cu busuioc proaspăt rupt cu mâna și piper negru proaspăt măcinat.
E genul de preparat care îți oferă confortul unei cine calde și senzația unei rețete de restaurant, fără efort exagerat. Ideal pentru o masă de seară, alături de un pahar de vin alb sec.