Gutuile sunt fructe de sezon recunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății, având capacitatea de a subția sângele, de a curăța ficatul de toxine și de a scădea glicemia, fiind foarte utile pentru persoanele cu diabet.
De asemenea, gutuile contribuie la normalizarea colesterolului și au proprietăți antiinflamatoare, fiind benefice pentru prevenirea bolilor cronice.
Pe lângă acestea, gutuile îmbunătățesc digestia, întăresc articulațiile și susțin sănătatea sistemului circulator.
Un mod popular de a consuma gutui este prin prepararea siropului de gutui, care poate fi folosit atât în scop culinar, cât și medicinal.
Ingrediente:
- 1 kg gutui coapte
- 1 l apă
- 800 g zahăr
- Sucul de la o lămâie
- 1 baton de scorțișoară sau câteva cuișoare (opțional)
Pași de preparare:
- Gutuile se spală bine și se taie în bucăți mici, eliminând cotorul și semințele.
- Se fierb gutuile în apă timp de 30-40 de minute la foc mediu, până devin moi și își eliberează aroma. Se adaugă scorțișoară sau cuișoare pentru aromă, dacă se dorește.
- Se strecoară amestecul, păstrând doar sucul, și se combină cu zahărul, amestecând până se dizolvă.
- Se adaugă sucul de lămâie și se fierbe până când siropul capătă o consistență vâscoasă (20-30 minute).
- Siropul fierbinte se toarnă în sticle sterilizate, care se închid ermetic și se lasă să se răcească.
Siropul de gutui poate fi păstrat într-un loc răcoros și întunecat și este o modalitate delicioasă și sănătoasă de a beneficia de proprietățile gutuilor pe tot parcursul anului
