Rețetă de post: Chifteluțe de năut cu sos de roșii – un deliciu sănătos și ușor de preparat

Postul nu înseamnă renunțarea la preparatele gustoase, iar chifteluțele de năut cu sos de roșii sunt o alegere excelentă.

Această rețetă este perfectă pentru prânz sau cină, fiind bogată în proteine și ușor de preparat.

Ingrediente pentru chifteluțe:

• 400 g năut (fiert sau din conservă, bine scurs)
• 1 ceapă mică (tăiată fin)
• 2 căței de usturoi (mărunțiți)
• 3 linguri de pesmet
• 1 lingură de făină (opțional, pentru consistență)
• 1 legătură de pătrunjel (tăiat mărunt)
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de boia dulce (sau iute, după preferințe)
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de ulei de măsline

Ingrediente pentru sosul de roșii:

• 500 ml sos de roșii (sau roșii pasate)
• 1 ceapă mică (tăiată fin)
• 2 căței de usturoi (mărunțiți)
• 1 linguriță de zahăr (pentru a reduce aciditatea roșiilor)
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• Frunze de busuioc proaspăt, pentru aromă

Mod de preparare:

1. Prepararea chifteluțelor:

1. Pune năutul, ceapa, usturoiul și pătrunjelul într-un blender sau robot de bucătărie. Mixează până obții o pastă omogenă.
2. Transferă pasta într-un bol mare și adaugă pesmetul, făina, chimenul, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine.
3. Formează chifteluțele folosind mâinile, dându-le o formă rotundă sau ușor aplatizată, după preferință.
4. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și prăjește chifteluțele pe fiecare parte până devin aurii. Alternativ, poți să le coci în cuptor, la 200°C, timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

2. Prepararea sosului de roșii:

1. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă.
2. Adaugă usturoiul și mai călește 1 minut, având grijă să nu-l arzi.
3. Toarnă sosul de roșii, adaugă zahărul, sare și piper după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic 10-15 minute, amestecând ocazional.
4. La final, adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt pentru aromă.

3. Servire:

Așază chifteluțele pe o farfurie și toarnă sosul de roșii deasupra. Poți să le servești alături de orez, paste, cartofi copți sau o salată proaspătă.

Sfaturi:

• Pentru un plus de savoare, poți adăuga semințe de susan sau de floarea-soarelui în compoziția chifteluțelor.
• Dacă preferi un sos mai picant, adaugă un praf de fulgi de chili.

Această rețetă este perfectă pentru zilele de post și cu siguranță va deveni una dintre favoritele tale!