Ciorba de ștevie cu orez este o alegere excelentă pentru un prânz sănătos și delicios, mai ales în perioada postului.
Această rețetă simplă și rapidă combină gustul proaspăt al șteviei cu textura fină a orezului, creând un preparat hrănitor și plin de arome.
Cu ingrediente accesibile și beneficii pentru sănătate, ciorba de ștevie este un fel de mâncare care poate fi savurat de întreaga familie, aducând un plus de vitalitate și gust mesei tale.
Indiferent dacă urmezi o dietă de post sau pur și simplu îți dorești un preparat ușor, această rețetă va deveni rapid un favorit!
Ingrediente necesare:
- 1 legătură de ștevie proaspătă
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 cartof mare, tăiat cubulețe
- 1/2 cană de orez
- 1 roșie tocată
- 2 litri de apă sau supă de legume
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt
Mod de preparare
- Spălați bine ștevie sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități, apoi tăiați frunzele în fâșii subțiri și păstrați tulpinile. Tăiați tulpinile în bucăți mici.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine transparentă. Apoi, adăugați morcovii, cartofii, roșia tocată și tulpinile de ștevie tăiate. Căliți-le timp de câteva minute.
- Turnați apa sau supa de legume peste legume și aduceți la fierbere.
- Adăugați orezul și lăsați să fiarbă până când orezul și legumele sunt fragede.
- Adăugați frunzele de ștevie tocate și gătiți încă 5-10 minute, până când frunzele sunt fragede.
- Aromați ciorba cu sare, piper și suc de lămâie, ajustând condimentele după gust.
- Lăsați ciorba să se odihnească câteva minute înainte de a o servi. Savurați-o fierbinte, cu pâine proaspătă.
Această ciorbă de ștevie cu orez este perfectă pentru perioada de post, fiind gustoasă, hrănitoare și ușor de preparat!
Sursă text: Click.ro