Dacă te-ai plictisit de clasicele rețete cu piept de pui, această variantă inspirată din bucătăria italiană merită încercată.
Puiul Toscana este fraged, scăldat într-un sos fin cu smântână, parmezan și roșii uscate, iar combinația de arome transformă un preparat simplu într-o cină demnă de restaurant.
Ingrediente (4 porții)
- 700 g piept de pui
- 2 linguri ulei de măsline
- 30 g unt
- 4 căței de usturoi
- 120 g roșii uscate în ulei
- 250 ml smântână pentru gătit
- 80 g parmezan ras
- 100 g baby spanac
- sare și piper
- oregano uscat
- busuioc proaspăt
Mod de preparare
Pieptul de pui se taie în bucăți mari și se condimentează cu sare, piper și oregano. Se rumenește într-o tigaie încinsă cu ulei și unt până capătă o crustă aurie, apoi se scoate pe o farfurie.
În aceeași tigaie se călesc usturoiul tocat și roșiile uscate feliate timp de un minut. Se adaugă smântâna pentru gătit și parmezanul ras, amestecând continuu până când sosul devine fin și cremos.
Se încorporează spanacul proaspăt și se lasă câteva minute până se înmoaie ușor. Puiul se pune din nou în tigaie și se mai gătește 5-6 minute, astfel încât să absoarbă aromele sosului.
Cum se servește
Preparatul este delicios alături de paste proaspete, piure de cartofi, orez basmati sau pâine rustică, numai bună pentru a aduna sosul rămas în farfurie.
Trucul bucătarilor
Pentru un gust și mai intens, folosește două linguri din uleiul în care au stat roșiile uscate. Acesta este deja aromatizat și oferă preparatului o savoare specifică bucătăriei italiene.
De ce merită încercată
În mai puțin de 35 de minute obții un preparat spectaculos, cu un sos bogat și o combinație perfectă între dulceața roșiilor uscate, cremozitatea parmezanului și prospețimea spanacului. Este una dintre cele mai apreciate rețete în restaurantele cu specific italian și poate fi pregătită foarte ușor și acasă.
