Mâncarea de praz cu măsline este un preparat clasic de post, simplu de pregătit, dar cu o aromă intensă datorită combinației dintre prazul dulceag și măslinele sărate.
Este ideală pentru prânz sau cină și se servește perfect alături de pâine proaspătă.
Ingredientele necesare
– 4 fire de praz
– 150 g măsline negre fără sâmburi
– 2 roșii mari tocate sau 200 g roșii din conservă
– 2 linguri ulei
– 1 linguriță boia dulce
– Sare și piper
– 1 frunză de dafin
– 150 ml apă
– Zeamă de lămâie (opțional)
Mod de preparare
Prazul se taie rondele groase și se călește ușor în ulei până devine moale. Se adaugă măslinele, roșiile tocate, frunza de dafin, boiaua și condimentele. Se toarnă apa și se lasă la fiert 15–20 de minute la foc mic, până când sosul scade și legumele sunt fragede.
Sugestii pentru servire
Preparatul este delicios ca atare, dar dacă vrei un gust mai proaspăt, poți adăuga câteva picături de lămâie înainte de servire. Merge perfect cu pâine de casă sau mămăligă.