Dacă vrei un desert cremos, ușor și fără vinovăție, budinca de chia cu lapte de cocos și fructe de pădure este alegerea perfectă.
Nu are nevoie de coacere, se face în doar câteva minute și se transformă peste noapte în frigider într-un deliciu răcoritor, plin de fibre, proteine și antioxidanți.
Ingrediente pentru două porții
– 5 linguri semințe de chia
– 250 ml lapte de cocos (sau alt lapte vegetal)
– 1 linguriță miere sau sirop de arțar
– ½ linguriță esență de vanilie
– 100 g fructe de pădure (proaspete sau congelate)
– opțional: fulgi de cocos, migdale, iaurt grecesc pentru topping
Mod de preparare
- Într-un bol, amestecă laptele de cocos cu mierea și esența de vanilie.
2. Adaugă semințele de chia și amestecă bine pentru a nu se forma cocoloașe.
3. Lasă amestecul să stea 10 minute, apoi amestecă din nou.
4. Pune bolul la frigider peste noapte sau cel puțin 4 ore, până când budinca capătă o textură densă.
5. Servește cu fructe de pădure deasupra, fulgi de cocos și migdale.
Desert sănătos și fără efort
Budinca de chia cu lapte de cocos este ideală pentru cei care vor să mănânce sănătos fără să petreacă timp în bucătărie. Poți varia rețeta adăugând cacao, piure de banane sau unt de arahide pentru un gust mai intens.