Prânz rapid și plin de savoare: cartofi dulci copți cu iaurt grecesc și năut crocant

Într-o zi agitată, ai nevoie de o rețetă simplă, hrănitoare și gata în mai puțin de o oră.

Combinația de cartof dulce copt, iaurt răcoritor și năut crocant este exact ce îți trebuie: un echilibru perfect între gust, texturi și beneficii nutriționale.

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci mari

• 200 g iaurt grecesc

• 1 conservă de năut

• 1 lingură de ulei de măsline

• ½ linguriță boia afumată

• 1 cățel de usturoi zdrobit

• Sare, piper după gust

• Verdeață proaspătă (pătrunjel sau coriandru)

Mod de preparare:

1. Prepară cartofii:
   Spală bine cartofii dulci și pune-i în cuptor la 200°C timp de 35–40 de minute, până când se înmoaie la interior și coaja devine ușor crocantă.

2. Crocăntește năutul:
   Scurge și clătește bine năutul. Amestecă-l cu uleiul de măsline, boiaua, usturoiul, sare și piper. Pune-l într-o tavă și coace-l timp de 20–25 de minute până devine crocant.

3. Asamblează farfuria:
   Taie cartofii pe lungime, adaugă câte 2-3 linguri de iaurt grecesc în fiecare, presară năutul crocant deasupra și adaugă verdeață proaspătă.

Beneficii:

Această rețetă e bogată în fibre, proteine și vitamine, perfectă pentru un prânz energizant sau o cină ușoară.