Tot mai mulți români aleg preparate simple, sănătoase și cu gust intens.
Printre preferințele verii se regăsește și o rețetă inspirată din bucătăria orientală, ideală pentru prânz sau o cină ușoară: cușcuș cu legume coapte și sos răcoritor de iaurt cu mentă.
Este o combinație perfectă de texturi și arome, care nu necesită ingrediente scumpe și se pregătește în mai puțin de 30 de minute.
Ingrediente:
-
200 g cușcuș
-
1 dovlecel
-
1 ardei roșu
-
1 ceapă roșie
-
2 morcovi
-
ulei de măsline, sare, piper, boia afumată
-
200 g iaurt grecesc
-
1 lingură ulei de măsline
-
1 cățel de usturoi zdrobit
-
frunze de mentă proaspătă
Mod de preparare:
Legumele se taie cuburi și se dau la cuptor cu ulei de măsline și condimente, timp de 20 de minute la 180°C. Între timp, cușcușul se hidratează cu apă fierbinte și puțină sare.
Separat, se amestecă iaurtul cu usturoiul zdrobit, uleiul de măsline și frunzele de mentă tocate. Totul se montează simplu: cușcușul ca bază, legumele deasupra și sosul generos turnat peste.
Preparatul este ideal pentru vegetarieni, dar poate fi adaptat ușor și cu piept de pui la grătar sau brânză halloumi.