Contrar opiniei populare, laptele nu este cea mai bogată sursă de calciu. Deși este adesea promovat pentru conținutul său de calciu, există alternative mult mai eficiente, iar una dintre acestea este semințele de susan.
Aceste semințe mici, dar incredibil de hrănitoare, conțin de aproape zece ori mai mult calciu decât laptele, oferindu-le un loc special în dieta zilnică a oricărei persoane preocupate de sănătatea oaselor și a dinților.
Ce sunt semințele de susan?
Semințele de susan (Sesamum indicum) sunt mici, plate și pot fi de culoare albă, neagră sau brună. Acestea sunt utilizate frecvent în bucătăria asiatică, în produse de panificație și ca toppinguri pentru diverse preparate. Gustul lor ușor nucos le face extrem de versatile, iar ele pot fi consumate crude, prăjite sau sub formă de ulei.
Ce face semințele de susan o alegere excelentă?
-
Conținut ridicat de calciu: Semințele de susan sunt o sursă impresionantă de calciu, având un conținut de aproximativ 975 mg de calciu la 100 g. Comparativ, laptele conține doar aproximativ 120 mg de calciu la 100 ml, ceea ce face semințele de susan de aproape zece ori mai bogate în acest mineral esențial.
-
Sursa de nutrienți esențiali: Pe lângă calciu, semințele de susan sunt o sursă excelentă de fier, magneziu, fosfor și zinc. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea generală a organismului, având roluri cheie în metabolismul energetic, sănătatea oaselor și în funcțiile imunitare. De asemenea, semințele de susan sunt bogate în vitaminele B și E, care protejează celulele și sprijină metabolismul.
-
Antioxidanți puternici: Semințele de susan conțin sesamina și sesamolina, antioxidanți naturali care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism. Acești compuși pot reduce inflamația și pot sprijini sănătatea cardiovasculară, protejând inima și vasele de sânge.
-
Fibre alimentare: Conținutul ridicat de fibre alimentare din semințele de susan ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Aceste fibre contribuie la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația și sprijinind sănătatea generală a intestinelor.
-
Sănătatea inimii: Consumul de semințe de susan poate contribui la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea profilului lipidic, datorită conținutului de grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași mono- și polinesaturați. Aceste grăsimi sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară, reducând riscul de afecțiuni cardiace.
sursa: Sfat Naturist