Una dintre cele mai cunoscute legende asociate cu risotto alla Milanese datează din anul 1574 și este legată de construcția Catedralei din Milano (Duomo di Milano). Se spune că Valerio di Fiandra, un maestru vitralist belgian, a fost angajat pentru a lucra la feroneria catedralei. Fiandra era renumit pentru utilizarea șofranului pentru a intensifica culorile […]
