Tartă cu lămâie și bezea – un desert răcoritor și elegant

Dacă îți dorești un desert care combină dulceața cu aciditatea într-un mod perfect echilibrat, această tartă cu lămâie și bezea este alegerea ideală.

Cu o crustă crocantă, umplutură de lămâie acidulată și o bezea pufoasă, este desertul perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 200g făină

• 100g unt rece, tăiat cuburi

• 50g zahăr pudră

• 1 gălbenuș de ou

• 1-2 linguri de apă rece

Pentru umplutură de lămâie:

• 4 lămâi (pentru suc și coajă)

• 200g zahăr

• 4 ouă

• 50g unt

• 1 lingură de făină

Pentru bezea:

• 4 albușuri

• 200g zahăr

• 1/2 linguriță de esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Prepară aluatul:
   Într-un bol, amestecă făina cu zahărul pudră. Adaugă untul rece și frământă rapid până obții un amestec nisipos. Adaugă gălbenușul de ou și apa rece, apoi frământă până devine un aluat omogen. Formează o bilă de aluat, învelește-o în folie de plastic și las-o la frigider pentru 30 de minute.

2. Coace aluatul:
   Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și pune-l într-o formă de tartă. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea. Coace-l timp de 15-20 de minute sau până devine aurie. Lasă-l să se răcească complet.

3. Prepară umplutura de lămâie:
   Într-un bol, bate ouăle cu zahărul, sucul și coaja rasă de lămâie. Pune amestecul într-o cratiță pe foc mic și adaugă untul. Amestecă constant până când se îngroașă, apoi adaugă făina și continuă să amesteci până devine o cremă groasă. Lasă să se răcească puțin.

4. Pregătește bezeaua:
   Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și esența de vanilie și continuă să bați până se formează vârfuri tari.

5. Asamblează tarta:
   Toarnă crema de lămâie peste crustă, iar apoi adaugă bezeaua deasupra. Cu o spatulă, formează vârfuri decorative de bezea.

6. Coace tarta:
   Pune tarta în cuptor și coace-o la 180°C pentru 10-15 minute, până când bezeaua devine aurie. Las-o să se răcească înainte de a o servi.

Această tartă cu lămâie și bezea este un desert care va impresiona prin combinația de arome și aspectul elegant, fiind perfectă pentru orice moment special!