Supă de tortellini cu legume – o masă reconfortantă și rapidă pentru întreaga familie

Supa de tortellini este o opțiune excelentă pentru o masă rapidă și satisfăcătoare.

Cu o bază de supă aromată și tortellini umpluți cu brânză sau carne, acest preparat este plin de savoare și texturi variate.

Ingrediente:

• 200g tortellini (umpluți cu brânză sau carne, după preferință)

• 1 morcov mare, tăiat cuburi

• 1 cartof mediu, tăiat cuburi

• 1 ceapă mică, tocată

• 2 căței de usturoi, tocați mărunt

• 1 litru supă de legume sau pui

• 2 linguri de ulei de măsline

• 1/2 cană de mazăre verde (opțional)

• 1/2 linguriță de oregano uscat

• Sare și piper, după gust

• 2 linguri de parmezan ras (pentru servit)

• Frunze de busuioc proaspăt pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

1. Prepară legumele:
   Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și aromate, aproximativ 3-4 minute. Adaugă morcovul, cartoful și mazărea (dacă folosești) și amestecă bine.

2. Adaugă supa:
   Toarnă supa de legume sau pui în oală și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute, până când legumele devin moi.

3. Adaugă tortellini:
   Adaugă tortellini în supă și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 5-7 minute pentru tortellini proaspeți). Amestecă ușor pentru a preveni lipirea acestora.

4. Condimentează:
   Asezonează cu oregano, sare și piper după gust. Amestecă pentru a integra aromele.

5. Servește:
   Servește supa fierbinte, presărată cu parmezan ras și decorată cu frunze proaspete de busuioc pentru un plus de prospețime.

Această supă de tortellini cu legume este ideală pentru o masă rapidă, plină de vitamine și proteine. E perfectă pentru zilele răcoroase sau când ai nevoie de ceva reconfortant!