Într-o perioadă în care rețetele moderne domină rețelele sociale, unele preparate tradiționale rămân de neînlocuit.
Printre ele se numără și budinca de griș cu lapte, un desert nostalgic care reînvie gustul copilăriei.
Este ușor de preparat, economic și ideal atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.
Ingrediente pentru 4 porții:
-
1 litru de lapte
-
100 g griș
-
3 linguri zahăr (sau după gust)
-
1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
-
un praf de sare
-
dulceață (de vișine, căpșuni sau caise – după preferință)
Mod de preparare:
-
Se pune laptele la fiert împreună cu zahărul, sarea și vanilia.
-
Când începe să fiarbă, se adaugă grișul „în ploaie”, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
-
Se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă (aproximativ 5–7 minute).
-
Se toarnă budinca în boluri sau farfurii și se lasă la răcit.
-
Se servește rece sau ușor călduță, cu un strat generos de dulceață deasupra.
Desert de post sau pentru zilele liniștite în familie
Grișul cu lapte este mai mult decât un desert – e o reamintire blândă a meselor în familie, a după-amiezilor de vacanță și a simplității din bucătăria tradițională.
Se poate transforma ușor într-o variantă de post dacă înlocuim laptele clasic cu lapte vegetal (de soia, ovăz sau migdale) și folosim un îndulcitor natural.