Perfect dimineața, la cafea sau ceai, checul este un desert extrem de ușor de preparat. Iată rețeta marelui bucătar Radu Anton Roman.
Ingrediente chec:
1 kg făină
1,5 pachet unt
8 ouă
100 g stafide
1 păhărel mic de rom
coaja de la 1 lămâie
praf de copt
zahăr vanilat
1 ceaşcă mare zahăr (300 g)
50 g miez de nucă, măcinat
Mod de preparare chec:
Se freacă untul cu jumătate din zahăr şi 8 gălbenuşuri până se face pastă. Praful de copt se dizolvă în rom. Se adaugă coaja de lămâie, zahăr vanilat, romul cu praful de copt, nuca, stafide, şi se amestecă bine.
Albuşurile se bat spumă deasă cu restul de zahăr. Se amestecă toate şi, încet, încet, se adaugă făina, puțin câte puțin.
„Tăvile se tapetează cu hârtie unsă cu unt şi se umplu cu aluat. Cuptorul trebuie să fie încins la început şi molcomit apoi; când s-a rumenit şi a prins coajă, e gata checul, să-nceapă sărbătoarea!”, nota în cartea sa, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”, potrivit renumitului gastronom român.
Poftă bună!