Cornata este un lichior tradițional românesc, preparat din coarne de pădure și cunoscut pentru gustul său dulce-acrișor.
Coarnele de pădure sunt un fruct sălbatic bogat în vitamine și antioxidanți, ceea ce face din această băutură nu doar o plăcere gustativă, ci și o sursă de beneficii pentru sănătate.
Iată cum poți prepara acest lichior delicios acasă.
Ingrediente necesare:
- 1 kg coarne de pădure bine coapte
- 1 kg zahăr
- 1 litru de alcool (alcool de 90 de grade sau votcă)
Mod de preparare:
- Pregătirea coarnelor: Spală bine coarnele și elimină eventualele frunze sau impurități. Acestea trebuie să fie bine coapte pentru a oferi un gust intens.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un borcan mare de sticlă, alternează un strat de coarne și unul de zahăr, până când umpli borcanul. Lasă amestecul să stea timp de 2-3 zile la temperatura camerei, astfel încât coarnele să înceapă să-și lase sucul.
- Adăugarea alcoolului: După ce coarnele au început să lase suc, toarnă alcoolul peste fructe și zahăr. Sigilează borcanul și lasă amestecul la macerat pentru aproximativ 30 de zile, agitând periodic borcanul pentru a ajuta dizolvarea completă a zahărului.
- Filtrarea lichiorului: După perioada de macerare, strecoară lichiorul obținut printr-o sită fină sau tifon, pentru a elimina fructele și impuritățile.
- Îmbutelierea și păstrarea: Toarnă lichiorul în sticle curate, sigilează-le bine și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat. Cornata este gata de consum, dar va avea un gust mai bun dacă este lăsată să se odihnească încă 2-3 luni.
Rezultatul:
Cornata este o băutură aromată și dulce, perfectă pentru a fi savurată în serile răcoroase de toamnă sau iarnă. Această băutură tradițională poate fi savurată ca atare sau folosită pentru a da un plus de aromă deserturilor.