Primăvara aduce o mulțime de opțiuni culinare delicioase, iar printre acestea se numără și mâncarea de ștevie cu orez.
Această rețetă simplă și sănătoasă este plină de savoare și vitamine, fiind potrivită și pentru zilele de post.
Proprietăți sănătoase ale șteviei
Ștevia este un ingredient valoros în alimentație, mai ales în sezonul de primăvară, datorită conținutului său bogat de antioxidanți. Consumul regulat de ștevie poate ajuta la curățarea colonului, reglarea tranzitului intestinal și întărirea sistemului imunitar.
De asemenea, datorită conținutului ridicat de vitamina C și vitamina A, ștevia are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene, contribuind la menținerea sănătății ochilor și la îmbunătățirea vederii.
Ingrediente necesare pentru mâncarea de ștevie cu orez:
- 500 grame frunze de ștevie
- 1 legătură de ceapă verde
- 2 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei
- 200 grame orez
- 200 grame pastă de roșii
- 1 ardei roșu (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel verde
Mod de preparare:
- Clătește frunzele de ștevie și taie-le mărunt, iar dacă sunt tinere, folosește și tulpinile.
- Opărește frunzele de ștevie în apă clocotită pentru 2-3 minute, apoi scurge-le și lasă-le într-o sită.
- Curăță și pregătește celelalte ingrediente: toacă ceapa verde și usturoiul, spală orezul și ardeiul roșu (dacă folosești).
- Încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă frunzele de ștevie și amestecă-le bine cu ceapa și usturoiul.
- După 1-2 minute, adaugă pasta de roșii, orezul și apa fierbinte în proporție de 3/1 față de orez.
- Lasă mâncarea să fiarbă semi-acoperită până când orezul se hidratează și absoarbe tot lichidul.
- Opțional, poți adăuga ardeiul roșu tocat și potrivește gustul cu sare și piper.
- La final, adaugă pătrunjelul verde tocat și servește mâncarea caldă.
Această mâncare delicioasă de ștevie cu orez poate fi savurată simplă sau alături de pâine sau mămăligă, fiind o opțiune gustată și apreciată în orice variantă.