Pentru zilele de post în care vrei ceva ușor, dar cu gust bogat, supa cremă de conopidă cu usturoi copt este una dintre cele mai inspirate alegeri.
Este fină, aromată și surprinzător de sățioasă, perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Un preparat de post cu gust intens și textură fină
Conopida devine extrem de cremoasă după fierbere, iar usturoiul copt adaugă o notă dulce și profund aromată. Preparatul nu conține ingrediente de origine animală și poate fi adaptat ușor în funcție de preferințe.
Ingrediente pentru 4 porții
– 1 conopidă mare, desfăcută în buchețele
– 1 căpățână de usturoi
– 1 ceapă mare, tocată
– 2 linguri ulei de măsline
– 800 ml apă sau supă de legume
– Sare și piper, după gust
– Un praf de nucșoară (opțional)
Mod de preparare
Conopida se fierbe în apă cu puțină sare până devine foarte fragedă. Între timp, căpățâna de usturoi se stropește cu ulei, se învelește în folie și se coace 30–35 de minute, până când miezul devine moale și caramelizat.
Ceapa se călește ușor în ulei de măsline, apoi se adaugă conopida fiartă și supa de legume. Se pasează totul cu blenderul, se adaugă miezul de usturoi copt, sare, piper și nucșoară, apoi se mai fierbe 5 minute.
Cum se servește
Supa cremă se servește caldă, simplă sau cu crutoane de post. Pentru un plus de gust, poate fi stropită cu puțin ulei de măsline.