Dacă vrei o rețetă spectaculoasă, diferită de clasicele paste sau cheesecake-uri, burrata la cuptor cu piersici caramelizate și prosciutto crocant este unul dintre cele mai apreciate preparate ale verii.
Combinația dintre brânza cremoasă, fructele dulci și prosciutto-ul crocant transformă un preparat simplu într-o experiență gourmet, gata în mai puțin de 25 de minute.
Perfectă pentru o cină rapidă, un brunch de weekend sau chiar ca aperitiv la o masă cu prietenii, această rețetă impresionează atât prin gust, cât și prin aspect.
Ingrediente
- 2 bucăți burrata
- 2 piersici coapte, tăiate felii
- 6-8 felii prosciutto crudo
- 2 linguri miere
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- câteva frunze de busuioc proaspăt
- fulgi de chili (opțional)
- sare și piper proaspăt măcinat
- felii de pâine cu maia, prăjite
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Așază feliile de prosciutto pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la cuptor timp de 8-10 minute, până devin crocante.
Între timp, pune feliile de piersică într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline. Lasă-le câte două minute pe fiecare parte, apoi adaugă mierea și gătește încă un minut, până când fructele capătă o crustă ușor caramelizată.
Așază burrata pe o farfurie, iar în jurul ei pune piersicile caramelizate și bucățile de prosciutto crocant.
Stropește preparatul cu puțin ulei de măsline, presară piper proaspăt măcinat, câțiva fulgi de chili și decorează cu frunze de busuioc.
Servește imediat, alături de pâine prăjită.
Un preparat simplu, dar spectaculos
Contrastul dintre burrata rece și extrem de cremoasă, piersicile calde și dulci și prosciutto-ul crocant face ca această rețetă să fie una dintre cele mai apreciate în sezonul cald.
Poate fi servită atât ca aperitiv elegant, cât și ca masă principală ușoară, fiind alegerea ideală pentru cei care vor un preparat rafinat, fără ore petrecute în bucătărie.