Ardeii copți la borcan, un must-have în cămara gospodinelor. Ardeii capia sau grași sunt o adevărată delicatesă. Citește articolul pentru a afla rețeta simplă
Rețetă de ardei copți la borcan pentru iarnă: folosiți 10 kg ardei (capia și grași), adăugați 800 ml apă, 200 ml oțet, 200g zahăr, 3 linguri de sare și o linguriță de salicil pentru conservare.
Mod de preparare
Coacerea ardeilor:
- Începeți prin a coace ardeii. Puteți face acest lucru folosind cuptorul sau o plită. Scorțișați sau înțepați ardeii în mai multe locuri pentru a evita să plesnească în timpul coacerii.
- Coaceți ardeii până când coaja devine în mare parte închisă la culoare și începe să se desprindă. Aceasta ar trebui să dureze aproximativ 20-30 de minute, depinde de temperatură și de mărimea ardeilor.
Sărăm ardeii:
- După ce i-ați scos din cuptor sau de pe plită, presărați sare peste ei și lăsați-i să se odihnească pentru aproximativ 30 de minute. Sarea va ajuta la conservarea și aromatizarea ardeilor.
Curățarea ardeilor:
- După perioada de odihnă, curățați ardeii de coajă, îndepărtați cotorul și semințele. Ardeii trebuie să rămână fără coajă și semințe pentru a fi mai potriviți pentru conservare.
Pregătirea soluției de conservare:
- Într-o cratiță, combinați apa, oțetul, zahărul și sarea. Aduceți amestecul la fierbere și amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă complet
Umplerea borcanelor:
- Așezați ardeii curățați în borcane de 800 ml. Puteți să-i tasați ușor pentru a încăpea cât mai mulți.
- Turnați soluția de conservare fierbinte peste ardei, asigurându-vă că aceștia sunt acoperiți în întregime.
Adăugarea conservantului:
- Adăugați salicilul sau praful de conservant conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Închiderea borcanelor:
- Închideți bine borcanele cu capace și sigilați-le ermetic.
Sterilizarea:
- Puneți borcanele într-o cratiță sau un cazan cu apă și le sterilizați timp de aproximativ 30 de minute pentru a asigura conservarea adecvată.
Depozitarea:
- Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Ardeii copți la borcan vor fi gata de consum în timpul iernii, potrivit Realitatea.net.