Primăvara aduce o abundență de verdețuri proaspete, iar printre acestea, spanacul este un ingredient de bază pentru o rețetă sănătoasă și plină de gust.
Mâncarea de spanac cu ceapă verde și usturoi verde este o opțiune delicioasă, potrivită pentru zilele de post sau pentru cei care doresc să includă mai multe legume în dieta lor.
Beneficiile spanacului pentru sănătate
Spanacul este bogat în nutrienți și are numeroase beneficii pentru sănătate. Este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, fier și calciu. Consumul regulat de spanac poate contribui la îmbunătățirea sănătății oculare, a sistemului imunitar și a sănătății osoase.
Ingrediente necesare pentru mâncarea de spanac:
- 1 kilogram de frunze de spanac
- Apă pentru opărit spanacul
- 1 legătură de ceapă verde
- 2-3 fire de usturoi verde
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de făină
- 500 ml apă fierbinte
- Sare și piper după gust
- 1/2 legătură de pătrunjel verde
- 1/2 legătură de mărar verde
Mod de preparare:
- Curăță și spală frunzele de spanac și lasă-le să se scurgă.
- Opărește frunzele de spanac în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi scurge-le și toacă-le mărunt.
- Curăță și toacă ceapa verde și usturoiul verde în rondele.
- Încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa verde și usturoiul verde până devin moi.
- Adaugă făina și amestecă bine până când făina absoarbe uleiul.
- Treptat, adaugă apa fierbinte în cratiță, amestecând continuu până obții un sos cremos.
- Adaugă frunzele de spanac tocate și amestecă-le în sosul de ceapă și usturoi.
- Fierbe mâncarea de spanac timp de 4-5 minute, apoi potrivește gustul cu sare și piper.
- Înainte de a stinge focul, adaugă mărarul și pătrunjelul tocate mărunt.
Această mâncare de spanac cu ceapă verde și usturoi verde este o opțiune gustoasă și sănătoasă, perfectă pentru a fi savurată în timpul postului sau în orice altă perioadă a anului. Poate fi servită ca atare sau alături de pâine proaspătă sau mămăligă.