Dacă vrei să te bucuri de gustul proaspăt al roșiilor și în lunile mai reci, conservarea acestora în borcane este o soluție simplă și eficientă.
Pentru a pregăti patru borcane de 800 de grame cu roșii conservate, urmați acești pași simpli. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente și cantități:
Ingrediente:
- 5 kg de roșii (necurățate)
- 4 lingurițe de sare neiodată
- Frunze de busuioc, leuștean, oregano, crenguțe de cimbru (după preferință)
- 4 căței de usturoi
Instrucțiuni:
- Pregătiți roșiile:
- Spălați bine roșiile și curățați-le de cotoare.
- Tăiați roșiile în bucăți mici.
- Pregătiți borcanele:
- Sterilizați borcanele în cuptorul preîncălzit. Asigurați-vă că sunt complet uscate înainte de a le folosi.
- Umpleți borcanele:
- Așezați roșiile tăiate în borcane, presându-le bine pentru a folosi cât mai eficient spațiul.
- Pentru două dintre borcane, adăugați frunze de leuștean.
- În celelalte două borcane, adăugați frunze de busuioc, crenguțe de cimbru și câte doi căței de usturoi.
- Adăugați sare:
- Puneți câte o linguriță de sare neiodată în fiecare borcan.
- Sigilați Borcanele:
- Înfiletați capacele pe borcane.
- Fierberea:
- Așezați un prosop de bucătărie pe fundul unei cratițe mari.
- Așezați borcanele pe prosop, turnați apă până acoperiți cam 3/4 din borcane și acoperiți cu hârtie de copt.
- Fierbeți timp de o oră, începând din momentul în care apa începe să fiarbă.
- Răcirea:
- Lăsați borcanele să se răcească încet în apă, fără a le mișca.
Această rețetă de roșii la borcan vă va oferi un ingredient delicios pe care să-l folosiți pe parcursul iernii, aducând gustul verii în fiecare masă.
