Plăcinta cu dovleac de post este o alegere delicioasă, sănătoasă și aromată, perfectă pentru zilele de toamnă sau pentru perioadele de post.
Cu un aluat crocant și o umplutură bogată, acest desert aduce gustul copilăriei în orice bucătărie. Iată cum poți să o pregătești rapid și ușor!
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 150 ml ulei
- 150 ml apă minerală (sau apă rece)
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr (opțional, pentru un aluat ușor dulce)
Ingrediente pentru umplutură:
- 1 kg de dovleac (curățat și ras)
- 150 g zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură esență de vanilie (opțional)
- 1 lingură de ulei
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
- Adaugă treptat uleiul și apa minerală, frământând până obții un aluat elastic și omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
- Împarte aluatul în două părți egale, acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească timp de 20 de minute.
- Prepararea umpluturii:
- Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei și adaugă dovleacul ras. Călește-l timp de 10 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
- Adaugă zahărul și scorțișoara, amestecând bine. Lasă amestecul pe foc încă 5-7 minute, până când dovleacul devine moale și zahărul s-a topit.
- La final, adaugă esența de vanilie, apoi lasă umplutura să se răcească.
- Asamblarea plăcintei:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Întinde prima jumătate de aluat pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire. Așază foaia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Adaugă umplutura de dovleac, întinzând-o uniform.
- Întinde și a doua bucată de aluat și așază-o deasupra umpluturii. Sigilează marginile, folosind degetele sau o furculiță.
- Înțeapă ușor plăcinta cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coacerea:
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 35-40 de minute, până când devine aurie și crocantă.
- Servirea:
- Lasă plăcinta să se răcească înainte de a o tăia. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect festiv.
Această plăcintă cu dovleac de post este ideală pentru a fi savurată alături de o cană de ceai cald sau cafea. Aroma sa îmbietoare va umple casa, iar gustul său va încânta întreaga familie!