Visezi să aduci gustul autentic al Orientului Mijlociu în bucătăria ta? Îți prezentăm rețeta pas cu pas pentru a prepara lipii libaneze pufoase, perfecte pentru sandvișuri sau ca acompaniament la preparatele tale preferate.
Ingrediente:
- 750 g făină integrală
- 2 lingurițe de sare
- 500 ml apă caldă
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 și 1/4 lingurițe drojdie activă uscată
Mod de preparare:
- Activarea drojdiei:
- Încălzește 120 ml de apă până devine ușor caldă (nu prea fierbinte).
- Adaugă zahărul, uleiul de măsline și drojdia în apa caldă.
- Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute până când drojdia începe să se activeze și să formeze spumă.
- Prepararea aluatului:
- Într-un castron mare, combină făina și sarea.
- Adaugă amestecul de apă și drojdie peste făină, amestecând bine. Poți folosi fie mâinile, fie un mixer pentru a frământa aluatul.
- Dacă folosești un mixer, frământă aluatul timp de aproximativ 5 minute până devine elastic și bine omogenizat.
- Dospirea aluatului:
- Acoperă castronul cu folie de plastic și pune-l într-un loc cald.
- Lasă aluatul să crească timp de 1 – 1,5 ore sau până când își dublează volumul. Timpul de dospire poate varia în funcție de temperatura camerei.
- Formarea lipiilor:
- După ce aluatul a crescut, împarte-l în bile de mărimea unei portocale.
- Așază bilele de aluat pe o tavă unsă. Umezește-ți vârfurile degetelor pentru a evita lipirea aluatului.
- Acoperă bilele de aluat cu o folie de plastic unsă și lasă-le să crească timp de 30-45 de minute.
- Întinderea și coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 220°C și pune tava de copt pe raftul superior.
- Pe o suprafață pudrată cu făină, întinde fiecare bilă de aluat până obții o grosime de aproximativ 6 mm.
- Adaugă cu grijă 3-4 lipii pe tava încinsă și coace-le timp de 1-2 minute. Lipiile vor începe să se umfle și să capete forma caracteristică de buzunar.
- Servirea:
- Scoate lipiile din cuptor când au un aspect pufos și umflat.
- Lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Sugestii:
Lipiile libaneze sunt excelente pentru a fi umplute cu carne, legume sau preparate de tip hummus. Păstrează-le proaspete în pungi etanșe sau le poți congela pentru utilizare ulterioară.
Încercați această rețetă simplă și delicioasă pentru a aduce un strop de Orient în masa de zi cu zi!
