Reamintește-ți gustul copilăriei cu rețeta clasică de colțunași cu prune, un preparat simplu și delicios care ne amintește de vremea bunicii.
Acest desert tradițional este perfect pentru zilele răcoroase, aducând înapoi amintiri plăcute și oferind un răsfăț culinar autentic.
Ingrediente pentru aluat:
- 300 gr făină
- 2 ouă
- 1 ceașcă apă
- Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
- Prune curățate de sâmburi
Instrucțiuni:
- Prepararea aluatului: Într-un vas, amestecă ouăle, apa și un praf de sare. Presară făina treptat, amestecând până când toată făina este încorporată. Frământă aluatul cu mâna până devine omogen și elastic. Lasă-l să se odihnească câteva minute.
- Formarea colțunașilor: Întinde aluatul cu un făcăleț pe un tocător presărat cu făină. Taie-l în pătrate de aproximativ 5-6 cm sau, alternativ, folosește un pahar pentru a obține cercuri. În fiecare pătrat sau cerc pune câte o jumătate de prună, apoi pliază aluatul în două, formând un triunghi. Asigură-te că marginile sunt bine presate pentru a sigila colțunașii.
- Fierberea colțunașilor: Pune colțunașii într-o cratiță cu apă clocotită și fierbe-i la foc mic până când se ridică la suprafață. Când sunt gata, scoate-i cu o spumieră și lasă-i să se scurgă de apă.
- Prăjirea și servirea: Într-o tigaie, încălzește puțin unt și prăjește colțunașii până devin aurii și crocanți. Servește-i fierbinți, opțional cu smântână pentru un plus de savoare.
Această rețetă tradițională este simplă, dar plină de gust și nostalgie, ideală pentru a aduce un strop de căldură și bună dispoziție în orice zi.