Bananele sunt printre cele mai consumate fructe din lume, iar majoritatea dintre noi le preferă coapte, datorită dulceții lor caracteristice.
Însă, nutriționiștii ne recomandă să le consumăm și atunci când sunt încă verzi. Deși mai puțin atractive din punct de vedere gustativ, bananele verzi au multiple beneficii pentru sănătate care nu trebuie neglijate.
Ce se întâmplă cu bananele pe măsură ce se coc?
Bananele verzi conțin o cantitate mare de amidon rezistent, un tip de carbohidrat care nu se absoarbe rapid în intestinul subțire și care ajunge direct în colon.
Pe măsură ce banana se coace, amidonul rezistent se transformă în zaharuri simple, ceea ce face ca banana să devină mai dulce.
Deși acest proces poate părea tentant pentru cei care iubesc dulciurile, nutriționiștii susțin că bananele verzi sunt mult mai benefice pentru sănătate din mai multe motive.
Bananele verzi – mai multe fibre și mai puține calorii
În primul rând, bananele verzi sunt o sursă excelentă de fibre, în special de fibre solubile, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la controlul nivelului de colesterol.
Fibrele sunt esențiale pentru o digestie eficientă și pentru prevenirea constipației. De asemenea, bananele verzi conțin mai puține calorii comparativ cu cele coapte, datorită conținutului ridicat de amidon, care nu este digerat rapid.
Acest lucru le face ideale pentru persoanele care doresc să-și controleze greutatea sau să adopte un stil de viață sănătos.
Beneficii pentru sănătate: Controlul glicemiei și prevenirea bolilor
Bananele verzi au și un rol important în reglarea glicemiei. Datorită conținutului de amidon rezistent, ele ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce le face o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care doresc să prevină această afecțiune.
Amidonul rezistent acționează ca un prebiotic, stimulând creșterea bacteriilor bune în intestin și promovând o flore intestinală sănătoasă.
Reducerea riscului de cancer colorectal
Un alt beneficiu important al bananelor verzi este legătura lor cu reducerea riscului de cancer colorectal.
Studiile au arătat că amidonul rezistent din bananele verzi poate ajuta la reducerea inflamației din colon și la prevenirea cancerului colorectal, prin stimularea bacteriilor benefice și îmbunătățirea sănătății intestinale.
Bananele verzi – o sursă excelentă de potasiu
Deși potasiul este mai concentrat în bananele coapte, bananele verzi încă oferă o cantitate semnificativă de acest mineral esențial.
Potasiul ajută la menținerea echilibrului electrolitic și la funcționarea corectă a inimii și a mușchilor.
Cum să consumi bananele verzi?
Deși bananele verzi nu sunt la fel de dulci și atractive ca cele coapte, există multe moduri de a le include în dietă. Le poți fierbe sau le poți adăuga în smoothie-uri, supe sau feluri principale.
De asemenea, bananele verzi pot fi prăjite sau folosite în preparate de tip „chipsuri de banane”, o alternativă sănătoasă la gustările procesate.
