Dacă iubești lasagna, dar nu ai răbdare să pregătești straturi întregi la cuptor, această rețetă este exact ce îți trebuie.
Lasagna Soup este unul dintre cele mai populare preparate virale din ultimul an și transformă toate aromele clasice ale lasagnei într-o supă cremoasă, consistentă și extrem de gustoasă.
De ce a devenit atât de populară
Preparatul combină sosul bogat de roșii, carnea fragedă, pastele și brânzeturile topite într-un singur bol. Rezultatul este o mâncare reconfortantă, gata în aproximativ 40 de minute, fără să fie nevoie să montezi lasagna în straturi.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc
- 1 ceapă tocată
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 700 ml suc de roșii
- 2 linguri pastă de tomate
- 1,2 litri supă de pui sau vită
- 200 g foi de lasagna rupte în bucăți
- 1 linguriță oregano
- 1 linguriță busuioc uscat
- ½ linguriță fulgi de chilli (opțional)
- sare și piper
Pentru topping:
- 250 g ricotta
- 150 g mozzarella rasă
- 60 g parmezan ras
- busuioc proaspăt
Cum se prepară
Într-o oală mare se călește ceapa în ulei, apoi se adaugă usturoiul și carnea tocată, care se rumenește bine.
Se adaugă pasta de tomate, sucul de roșii, supa și condimentele, apoi se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute.
Foile de lasagna rupte se pun direct în supă și se fierb încă 10-12 minute, până devin fragede.
În fiecare bol se pune o lingură generoasă de ricotta, apoi se toarnă supa fierbinte peste ea. La final se presară mozzarella și parmezan, care se topesc imediat, iar preparatul se decorează cu busuioc proaspăt.
Trucul care face diferența
Pentru un gust și mai intens, pune bolurile umplute sub grillul cuptorului timp de 2-3 minute, până când mozzarella se rumenește ușor. Vei obține efectul unei lasagna gratinate, dar într-o variantă mult mai rapidă și spectaculoasă.
Este o rețetă perfectă pentru serile răcoroase și una dintre cele mai apreciate reinterpretări moderne ale lasagnei clasice.
