Dacă ești în căutarea unei rețete care să iasă din rutina clasicului piept de pui la grătar, această variantă umplută cu mozzarella, pesto și roșii uscate este alegerea perfectă.
Preparatul combină ingrediente simple, dar pline de aromă, rezultând o cină elegantă, potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru ocaziile speciale.
Exteriorul ușor rumenit ascunde un interior cremos și parfumat, iar combinația dintre mozzarella topită, pesto-ul aromat și roșiile uscate oferă un gust care amintește de preparatele servite în restaurantele italiene.
Ingrediente necesare
Pentru două porții generoase vei avea nevoie de:
- 2 piepți mari de pui;
- 100 g mozzarella;
- 6-8 roșii uscate în ulei;
- 2 linguri pesto verde;
- 50 g parmezan ras;
- 2 linguri ulei de măsline;
- sare și piper după gust;
- oregano uscat.
Cum se prepară
Pieptul de pui se crestează pe lateral pentru a forma un buzunar suficient de încăpător pentru umplutură.
În interior se adaugă mozzarella tăiată bucăți, pesto și roșiile uscate mărunțite. Marginile se fixează cu ajutorul unor scobitori pentru a împiedica scurgerea umpluturii în timpul gătirii.
Carnea se condimentează cu sare, piper și oregano, apoi se rumenește câteva minute într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline.
După ce capătă o crustă aurie, pieptul de pui se transferă într-o tavă de cuptor. Deasupra se presară parmezanul ras, iar preparatul se coace aproximativ 20-25 de minute la 190 de grade Celsius.
Un preparat simplu, dar spectaculos
Rezultatul este un piept de pui fraged și suculent, cu un interior bogat în arome. Mozzarella se topește perfect, pesto-ul oferă prospețime, iar roșiile uscate aduc o notă ușor dulceagă și intensă.
Preparatul poate fi servit alături de piure de cartofi dulci, legume la grătar, sparanghel sotat sau o salată proaspătă de rucola cu parmezan.
Pentru cei care vor să impresioneze fără să petreacă ore întregi în bucătărie, această rețetă este una dintre cele mai inspirate alegeri ale sezonului.
