Dovleacul copt nu mai este doar pentru deserturi. În ultima perioadă, o rețetă simplă și spectaculoasă a devenit virală: paste în sos cremos de dovleac copt, delicate, aromate și extrem de ușor de făcut.
Perfecte pentru o cină rapidă, dar și suficient de elegante pentru a fi servite oaspeților.
Ingredientele necesare pentru patru porții
Pentru a prepara această rețetă ai nevoie de:
– 300 g paste (tagliatelle, fusilli sau penne)
– 500 g dovleac plăcintar, tăiat cuburi
– 2 linguri ulei de măsline
– 2 căței de usturoi
– 1 ceapă mică
– 200 ml smântână de gătit
– 50 g parmezan ras
– Sare, piper, nucșoară
– Salvie proaspătă sau busuioc
Modul de preparare pas cu pas
Dovleacul se așază într-o tavă, se stropește cu ulei de măsline, sare și piper și se coace aproximativ 25 de minute până devine fraged.
Între timp, pastele se fierb conform instrucțiunilor. Ceapa și usturoiul se călesc într-o tigaie, apoi se adaugă dovleacul copt și smântâna de gătit.
Totul se pasează până se obține un sos fin, la care se adaugă parmezanul și un vârf de nucșoară. Pastele se amestecă direct în sos, împreună cu puțină apă de la fierbere pentru cremozitate.
Sugestii pentru servire
Preparatul poate fi garnisit cu frunze de salvie prăjite, piper proaspăt măcinat și extra parmezan. Pastele capătă o culoare superbă și un gust bogat, perfect pentru serile reci de toamnă sau iarnă.