Cremă catifelată de brânză, gust delicat de ciocolată albă și o explozie de fructe de pădure – toate într-un cheesecake care îți aduce bucurie la fiecare linguriță.
Un desert elegant, ideal pentru serile răcoroase de toamnă, când vrei ceva dulce, dar rafinat.
Ingrediente pentru blat:
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
- 1 lingură zahăr brun
Ingrediente pentru cremă:
- 500 g cremă de brânză
- 150 g ciocolată albă topită
- 100 g zahăr pudră
- 3 ouă
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru topping:
- 150 g fructe de pădure (proaspete sau congelate)
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare:
- Prepară blatul: Mărunțește biscuiții, amestecă-i cu untul topit și zahărul brun. Așază compoziția într-o formă cu fund detașabil, presează bine și bagă la frigider pentru 30 de minute.
- Creează crema fină: Bate crema de brânză cu zahărul pudră, apoi adaugă ciocolata albă topită, ouăle și vanilia. Încorporează treptat smântâna pentru frișcă până când obții o compoziție omogenă.
- Coace cheesecake-ul: Toarnă crema peste blat și coace în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 50–60 minute. Lasă-l să se răcească lent, apoi ține-l la frigider cel puțin 4 ore.
- Pregătește toppingul: Pune fructele de pădure, zahărul și zeama de lămâie într-o crăticioară și fierbe 5–6 minute, până când se formează un sos dens.
- Asamblează și savurează: Toarnă sosul peste cheesecake-ul rece, decorează cu câteva fructe proaspete și servește-l rece, alături de o cafea aromată sau un ceai de fructe.