Într-o perioadă în care alimentația echilibrată devine tot mai importantă, rulada de curcan cu legume coapte este alegerea ideală pentru cei care doresc un preparat bogat în proteine, dar ușor de digerat.
Este o rețetă versatilă, potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru un prânz rapid și nutritiv.
Ingrediente necesare
-
1 piept de curcan mare, bătut subțire
-
1 dovlecel mic, tăiat bastonașe
-
1 ardei gras roșu, fâșii subțiri
-
1 morcov mic, tăiat julienne
-
1 lingură muștar Dijon
-
Sare, piper, cimbru, boia dulce
-
Ulei de măsline
-
Opțional: cașcaval light ras, pentru interior
Mod de preparare
-
Pieptul de curcan se condimentează pe ambele părți cu sare, piper, boia și cimbru.
-
Se unge cu muștar, apoi se așază bastonașele de legume și, opțional, un strat subțire de cașcaval.
-
Se rulează strâns și se prinde cu scobitori sau sfoară alimentară.
-
Se așază rulada într-un vas termorezistent, se stropește cu puțin ulei de măsline și se coace 40-45 minute la 180°C.
-
După coacere, se lasă câteva minute la odihnit și se taie felii.
Ideală pentru dieta zilnică
Această rețetă este bogată în proteine, conține fibre din legume și are un conținut redus de grăsimi, fiind potrivită și pentru cei care urmează un regim alimentar sau sunt în căutarea unui preparat hrănitor fără excese.