Dacă ești în căutarea unui preparat savuros, care să impresioneze prin aspect, gust și prospețime, rulada cu spanac și cremă de brânză este alegerea ideală.
Perfectă pentru mese festive, picnicuri sau ca gustare sofisticată, această rețetă combină verdele intens al spanacului cu delicatețea cremei de brânză, într-o armonie care cucerește de la prima felie.
Ingrediente pentru blat:
-
200 g spanac proaspăt (sau congelat și scurs foarte bine)
-
4 ouă
-
4 linguri făină
-
1 linguriță praf de copt
-
1 praf de sare
-
1 lingură ulei
Ingrediente pentru umplutură:
-
300 g cremă de brânză (tip Philadelphia sau Almette)
-
150 g brânză telemea rasă fin
-
2-3 linguri smântână grasă
-
1 legătură mărar tocat mărunt
-
opțional: câteva felii de somon afumat
Mod de preparare:
-
Prepararea blatului verde: Spanacul se opărește câteva secunde în apă clocotită cu sare, apoi se scurge bine și se toacă mărunt. Ouăle se bat spumă cu un praf de sare, se adaugă spanacul, făina amestecată cu praful de copt și uleiul. Se amestecă totul bine și se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la 180°C timp de 12-15 minute. Blatul se răstoarnă pe un prosop umed, se rulează și se lasă la răcit.
-
Umplutura: Se amestecă toate ingredientele pentru cremă până se obține o compoziție fină. Poți adăuga somon afumat pentru un gust sofisticat.
-
Asamblarea: Blatul răcit se desface ușor, se unge cu crema de brânză, apoi se rulează strâns. Se învelește în folie alimentară și se lasă la frigider cel puțin o oră.
-
Servirea: Se taie felii groase de 1 cm și se servește ca aperitiv rece. Este excelentă alături de roșii cherry sau ridichi proaspete.
Această ruladă este nu doar delicioasă, ci și o alegere sănătoasă și ușor de integrat în orice meniu festiv sau de zi cu zi.