Moale, aromată și cu un miros care umple casa, această plăcintă cu mere este desertul perfect pentru o zi liniștită în familie.
În fiecare familie există o rețetă care se transmite din generație în generație, iar plăcinta cu mere și scorțișoară este, pentru mulți, exact acel desert cu gust de amintiri.
Preparată simplu, cu ingrediente la îndemână, dar cu o doză mare de dragoste, această plăcintă este o alegere ideală pentru mesele de weekend sau pentru a-i surprinde pe cei dragi cu ceva dulce și reconfortant.
Ingrediente pentru aluat:
-
500 g făină
-
200 g unt rece
-
2 ouă
-
100 g zahăr
-
1 lingură smântână
-
1 linguriță praf de copt
-
Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
-
1,5 kg mere rase
-
100 g zahăr (sau după gust)
-
1 linguriță scorțișoară
-
1 linguriță esență de vanilie
-
1 lingură griș (pentru a absorbi sucul în exces)
Mod de preparare:
-
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se frământă rapid până se obține o compoziție omogenă. Se lasă la rece pentru 30 de minute.
-
Între timp, se pregătește umplutura: merele se călesc cu zahărul și scorțișoara până se evaporă lichidul. Se adaugă esența de vanilie și se lasă la răcit.
-
Se împarte aluatul în două: o parte pentru baza plăcintei, cealaltă pentru capac. Se întinde prima foaie, se pune într-o tavă tapetată, se presară grișul, apoi se adaugă umplutura de mere.
-
Se acoperă cu a doua foaie, se înțeapă ușor cu furculița și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute.
-
Se pudrează cu zahăr vanilat după ce s-a răcit puțin.
Rezultatul este o plăcintă fragedă, plină de arome, care aduce înapoi senzații de confort și tradiție.