Cu creșterea numărului de produse alimentare contrafăcute pe piață, consumatorii sunt tot mai preocupați de autenticitatea produselor pe care le cumpără, inclusiv a brânzei.
Fiind un aliment extrem de popular și consumat la nivel global, brânza nu este imună la practicile frauduloase ale unor producători mai puțin onești. Iată cum puteți face diferența între brânza autentică, făcută din lapte de calitate, și cea contrafăcută, plină de margarină și alte ingrediente inferioare.
Trucuri simple pentru identificarea produsului contrafăcut
Una dintre primele indicii ale unei brânze contrafăcute este absența găurilor caracteristice în structura acesteia. Brânza autentică are de obicei găuri de dimensiuni și forme regulate, datorate procesului de fermentare.
Lipsa acestor găuri sau prezența unora neregulate poate indica faptul că brânza este falsificată și conține aditivi sau margarină în loc de lapte.
Un alt test simplu pe care îl puteți face acasă este să tăiați o bucată mică din brânza suspectă și să o plasați în congelator. Brânza autentică nu ar trebui să devină sfărâmicioasă sau moale la îngheț și dezghețare, în timp ce cea falsificată, plină de grăsimi vegetale hidrogenate sau alte substanțe artificiale, poate să-și schimbe textura.
O altă metodă rapidă de verificare a autenticității brânzei este să puneți o bucată mică în apă fiartă; brânza autentică ar trebui să se topească până la un anumit punct, în timp ce cea contrafăcută, din cauza conținutului ridicat de margarină, va topi mult mai repede și mai mult, dezvăluindu-și astfel adevărata natură.
În plus, comportamentul brânzei în timpul coacerii sau preparării poate oferi indicii despre autenticitatea sa. Brânza autentică va avea o consistență și o textură specifică în timpul coacerii, în timp ce brânza contrafăcută poate să nu se comporte la fel sau să aibă un aspect diferit. Observând aceste diferențe semnificative, consumatorii pot evita produsele contrafăcute care pun în pericol sănătatea lor.
Având în vedere creșterea preocupărilor legate de siguranța alimentară și autenticitatea produselor, consumatorii pot utiliza aceste metode simple pentru a distinge între brânza autentică și cea contrafăcută, asigurându-și astfel că se bucură de produse de calitate și sănătoase.