O gustare rapidă, dar extrem de apreciată, ouăle umplute cu pate sunt nelipsite de pe mesele festive. Sunt cremoase, savuroase și ușor de personalizat după gustul fiecăruia.
Urmează acești pași!
Ingrediente (pentru 10 jumătăți):
-
5 ouă fierte tari
-
100 g pate de ficat (preferabil de pui sau porc, fin)
-
1 linguriță muștar clasic
-
1 lingură smântână (sau maioneză, după preferință)
-
Sare și piper, după gust
-
Opțional: boia dulce, pătrunjel verde, măsline feliate pentru decor
Mod de preparare:
-
Fierberea ouălor: Fierbe ouăle timp de 10 minute din momentul în care apa dă în clocot. Lasă-le să se răcească în apă rece, apoi decojește-le.
-
Pregătirea umpluturii: Taie ouăle în jumătăți și scoate gălbenușurile. Pune-le într-un bol și pasează-le bine cu furculița.
-
Compoziția: Adaugă peste gălbenușuri pateul, muștarul și smântâna (sau maioneza). Amestecă până obții o cremă omogenă. Potrivește de sare și piper după gust.
-
Umplerea ouălor: Cu ajutorul unei lingurițe sau al unui poș, umple jumătățile de albuș cu crema obținută.
-
Decor: Presară puțină boia dulce pentru culoare, adaugă câteva frunze de pătrunjel proaspăt sau rondele de măsline pentru un aspect festiv.
Sugestie de servire: Așază ouăle pe un platou frumos decorat cu frunze de salată, rondele de castraveți și ridichi. Se servesc reci, alături de pâine proaspătă sau ca parte dintr-un platou festiv.