Desertul britanic Lemon Posset, cunoscut pentru simplitatea și gustul său rafinat, necesită doar câteva ingrediente de bază și puțin timp de preparare.
Smântâna lichidă, zahărul și sucul de lămâie sunt componentele principale ale acestui desert cremos și aromat, care se servește de obicei rece.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 150 g de zahăr
- Coaja rasă și sucul de la 2-3 lămâi
- 250 ml de smântână lichidă (cu conținut ridicat de grăsime)
- 60 g de unt
Instrucțiuni de preparare:
- Pregătirea ouălor și a zahărului:
- Într-un bol, bate ouăle împreună cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă.
- Adăugarea lămâii:
- Adaugă coaja rasă și sucul de lămâie în amestecul de ouă și amestecă bine.
- Încălzirea smântânii:
- Într-un vas, încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere, asigurându-te că nu o lași să fiarbă.
- Combinarea ingredientelor:
- Treptat, toarnă smântâna încălzită peste amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a combina ingredientele.
- Gătirea cremei:
- Pune vasul pe foc mediu și adaugă untul. Continuă să amesteci în mod constant până când crema se îngroașă și capătă consistența dorită. Ai grijă să nu fierbi crema și să nu se formeze cocoloașe.
- Răcirea și refrigerarea:
- După ce crema s-a îngroșat suficient, îndepărtează vasul de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
- Transferă crema de lămâie cu smântână în boluri sau pahare individuale și refrigerază pentru cel puțin o oră, până când se răcește și se încheagă.
Servire:
Această cremă delicioasă are o textură fină și o aromă proaspătă de lămâie. Poți să o servești ca atare sau să o folosești ca umplutură pentru prăjituri, tarte sau alte deserturi.
Pentru a accentua prospețimea, garnisește cu o felie subțire de lămâie sau o frunză de mentă.
Mihaela Bilic demontează un mit comun: apa băută în timpul meselor nu îngrașă, ci, dimpotrivă, ajută la slăbit. Astfel, bucură-te de acest desert fără griji și asigură-te că te hidratezi corespunzător.