Iată o rețetă ușoară de cozonac cu nucă, atât de dorit pe masă de sărbători.
Cozonac cu nucă și cacao. Ingrediente
10 linguri unt
3 gălbenușuri
1/2 linguriță sare
600-650 gr făînă
1plic zahăr vanilat
esență rom
14 gr drojdie uscată
200 ml lapte călduț
10 linguri zahăr
coajă de lămâie sau portocală
Umplutura de nuci și cacao. Ingrediente
300 gr nuci
4 linguri cacao
50 gr stafide
esență rom
3-4 linguri de zahăr
lapte cât să omogenizăm compoziția
Cozonac cu nucă și cacao. Mod de preparare
Într-un castron punem făină. Amestecăm drojdia cu 1 lingură de făină, 3 linguri de lapte călduț și zahărul. Amestecăm până se face că o pastă. Această pastă o punem în castronul cu făină, (in mijloc), acoperim cu un prosop de bucătărie și lăsăm la crescut timp de 15-20 minute la loc cald/călduț.
După ce a crescut maiaua, adăugăm pe rând toate ingredientele: untul topit, laptele călduț, galbenușurile frecate bine cu zahărul și zahărul vanilat, esență de rom, coajă de lămâie și făină cât cuprinde.
Aluatul nu trebuie să iasă vârtos.
Acoperim din nou castronul cu prosop și lăsăm la crescut 2 ore.
Ulterior, împărțim aluatul în două părți.
Întindem bucata de aluat pe ansă cu ulei, apoi punem umplutura de nuci și cacao. Rulăm bucata de aluat și o așezăm în tava unsă înainte cu ulei.
Ungem cozonacii cu gălbenuș de ou subțiat cu puțin lapte.
Îi punem în cuptorul preîncălzit la foc potrivit, timp de aproximativ 70 minute.
Putem să-i tăiem numai după ce s-au răcit foarte bine.
Poftă bună!