Gătitul peștelui poate fi o experiență culinară delicioasă, dar teama de a umple casa cu mirosul persistent de prăjeală poate descuraja mulți pasionați de bucătărie.
Însă există câteva trucuri simple care te pot ajuta să savurezi preparatele din pește fără să lași mirosul să-ți invadeze locuința. Iată cum poți găti peștele fără să îmbâcsești întreaga casă:
Folosește hârtie de copt
- Nu doar pentru cuptor! Folosește hârtie de copt în tigaie pentru a păstra mirosul de pește în interiorul vasului în care este gătit. Acoperă fundul tigăii cu hârtie de copt și prăjește peștele așezat peste ea. Metoda ajută la reținerea mirosului în tigaie și împiedică răspândirea sa în încăpere.
Prăjește peștele cu cartofi sau mere
- Dacă nu ai hârtie de copt, poți adăuga câteva felii de cartofi sau mere în tigaie împreună cu peștele. Aceste ingrediente absorb mirosul de pește și pot reduce și gustul de ulei ars.
Neutralizează mirosul cu oțet sau cuișoare
- Pune o oală cu apă și oțet la fiert pe aragaz pentru a neutraliza mirosul de pește. Alternativ, poți folosi cuișoare pentru a reduce mirosurile neplăcute.
Adaugă unt de arahide în ulei
- O lingură de unt de arahide adăugată în uleiul încins poate ajuta la diminuarea mirosului de pește în timpul gătitului. Pătrunjelul sau lămâia adăugate în ulei pot avea același efect.
Cu aceste trucuri simple, poți bucura de deliciile peștelui prăjit fără să îți îmbâcsi întreaga casă cu mirosul său intens.