Rețetă savuroasă de sezon: supă cremă de dovlecel cu mentă și iaurt grecesc

Când temperaturile cresc, o supă caldă, dar lejeră, poate face minuni pentru digestie și stare de bine.

Supa cremă de dovlecel cu mentă și iaurt grecesc e o alegere perfectă: are puține calorii, se prepară rapid și aduce un plus de prospețime prin verdețurile folosite.

Ingrediente pentru 4 porții

• 2 dovlecei medii, spălați și tăiați cuburi

• 1 cartof mic, pentru consistență

• 1 ceapă

• 1 cățel de usturoi

• 2 linguri ulei de măsline

• 600 ml supă de legume (sau apă)

• 3 linguri iaurt grecesc

• câteva frunze de mentă proaspătă

• sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Călește ceapa tocată mărunt și usturoiul într-o cratiță cu ulei de măsline, timp de 2-3 minute.

2. Adaugă dovleceii și cartoful, apoi toarnă supa de legume. Fierbe la foc mediu timp de 15-20 minute.

3. După ce legumele s-au înmuiat, oprește focul și lasă să se răcească ușor.

4. Mixează totul cu un blender până obții o textură fină.

5. Adaugă iaurtul grecesc, menta și potrivește cu sare și piper.

6. Servește caldă sau rece, cu crutoane sau semințe de dovleac presărate deasupra.

Beneficii

 Dovlecelul este bogat în fibre și vitamine, dar sărac în calorii.
 Menta oferă o aromă revigorantă și ajută la digestie.
 Iaurtul adaugă cremozitate și proteine sănătoase.